Café Aman İstanbul, Osmanlı döneminden başlayarak günümüze kadar ulaşan ve kaybolmaya yüz tutan rembetiko ezgilerini, Türk-Rum müzisyenlerin kardeş sofrasına taşıyor, dinleyicileriyle paylaşıyor. Vokalde grubun kurucusu Stelyo Berber ve Pelin Suer, Atalay Durmaz: Maestro, Keman, Serkan Mesut Halili: Kanun, Erdem Şentürk: Ut, Dimitris Lapas: Buzuki, Gitar, Ersin Killik: Vurmalılar, Neyzen Özsarı: Kontrbas.
Belediye festivali, üniversite şenliği, bayi toplantısı, otel müzik etkinliği, mekan müzik etkinliği, kurumsal etkinlikler, yılbaşı, sevgililer günü, bayram vb. özel günlerde, yurt içi veya yurt dışındaki konserler için, sanatçı fiyatları, sanatçı ekip sayıları, ses, ışık, sahne teknik riderları ve ulaşım, konaklama, ara transferler, iaşe, sanatçı stopajı ve kdv gibi organizasyon maliyetleri etkinlik içeriği ve etkinlik tarihinin netleşmesinin ardından “herşey dahil” olarak belirlenebilmektedir.